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要设置拒收一切短信信息在苹果设备上，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机上的设置，找到“信息”选项，点击进入。
2、在信息设置的界面中，找到“未知与过滤信息”或“拦截未知发件人”的选项（根据手机型号和系统版本不同，选项名称可能有所差异）。
3、打开上述选项，系统会拦截所有来自未知来源的短信，所有的短信都将被分类到拦截短信的箱子里，需要注意的是，这种设置也会拦截一些正常的短信，包括来自朋友或商家的短信，请谨慎使用此功能。
如果想完全避免接收任何短信打扰，还可以考虑关闭蜂窝数据网络或使用飞行模式，但这种方法会完全断开手机与网络的连接，可能会影响其他功能的正常使用，请根据个人需求和实际情况选择是否使用此方法。
方法供参考，建议根据自己的实际需求选择最适合的设置方式，如有疑问，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的解答。